ALESSIO MIGLIETTA: Sito web ufficiale

Vedo le nuvole allontanarsi E il mondo diventare trasparente Mentre reciti una poesia Scritta senza pensarci troppo. I tuoi occhi sono continenti da esplorare E il tuo cuore sembra un'isola di sole Dove passare le vacanze. Eccola, arriva l'estate E tu mi cerchi sulle rive del mare blu Ti spogli lentamente e ti siedi sul bagnasciuga Cercando sogni nuovi all'orizzonte I bambini che desideri Il giorno del tuo matrimonio Fammi viaggiare nella tua fantasia. Camminiamo mano nella mano In questo nostro nuovo mondo Antico come l'Europa Brillante come l'Asia. Forse non è troppo tardi per dirmi che mi ami Come il primo giorno. A.

INGREDIENTI: 350 gr. Farina ZeroZero 30 gr. Farina manitoba 125 ml. Yogurt bianco (1 vasetto) 125 ml. Latte (o Latte di soia) 100 gr. Burro 2 Uova grandi pasta gialla 1 Bustina di lievito per focaccia 1 shot di olio di semi 1 pizzico di bicarbonato da cucina Sale & Pepe q.b. 1 foglia di salvia 80 gr. Pancetta dolce 160 gr. Formaggio Gouda 70 gr. Peperoncini verdi ********* TEMPI & MODALITÀ DI COTTURA: Forno ventilato, a 160-170 gradi, per 20-25 minuti. ********* MUSICA ADATTA PER IL ROCK-COOKING: Audioslave durante la preparazione; Neil Young durante l'attesa, da abbinare a una gelida birra Kwak. ********* PREPARAZIONE: Lavorare da una parte gli ingredienti secchi, quindi le farine setacciate, il lievito, il sale e gli aromi. Dall'altra gli ingredienti liquidi, quindi le uova, il burro fuso, il latte e lo yogurt. Preparare anticipatamente la dadolata di pancetta, formaggio e peppers da aggiungere all'impasto liquido. Una volta omogeneo versar

Settimana di ferie dal lavoro, questa appena trascorsa. Mi sono fermato a pensare a mille e più cose della vita, proprio come un vecchio saggio. Ho pensato a fondo, agli eventi che la illuminano, a quelli che la logorano, alle persone importanti e a quelle superflue. Ho cercato di essere più zen e meno impulsivo, a mantenere solo un accenno di contatto con la realtà. Nonostante scriva molto molto meno, ho imparato a fare una torta di mele che molte donne sposate, oltre al povero Banderas, mi invidierebbero. Cucinare mi rilassa molto, soprattutto con i Beatles in sottofondo. E pensare che, fino a tre mesi fa, prima dell'infortunio alla spalla, tutto ciò che amavo fare per scaricare lo stress e non pensare, era fare boxe. Ora, in assenza di ispirazione, amo cucinare torte, dolci e muffin, come una sapiente donnina di casa. Che sia questa, la nuova strada per accendere la mia creatività? La mia amata nonna diceva sempre che creare l'impasto di un dolce è una procedura minuziosa